
吕梁木枣•生命之果
大自然的恩赐—吕梁木枣!源于黄河的洪积土壤矿物质含量极为丰富,所生木枣含有的营养物质均高于同类产品,尤其多糖、环磷酸腺苷含量最高。吕梁当地一直视木枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。曾在灾荒之年,庄稼歉收,百姓无以果腹,枣农便将枣煮熟,掺些炒熟的糠秕,晾干碾磨成面,俗称“枣炒面”,以此为粮,安然度过饥荒之年。
另据史载:崇祯六年(1633年),山西鼠疫爆发,朝发夕死,岁馑日甚,但位于晋陕峡谷黄河两岸的枣民,由于有每天吃枣的习惯,神奇般的避过了疫情带来的灾难,木枣成为枣区人民的生存之本。
近年来药理研究发现:木枣中含有多种生物活性物质,如多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效,呵护人类健康,被人们誉为“生命之果”。
经测定木枣含有几十种有益健康的营养物质:
碳水化合物 果糖、葡萄糖、低聚糖、多糖、膳食纤维等
氨基酸 含有天门冬氨酸、苏氨酸 、缬氨酸、异亮氨酸 、亮氨酸 、苯丙氨酸、赖氨酸等18种氨基酸
脂肪酸 亚油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸等
维生素 维生素A(β-胡萝卜素)、维生素B(B1、B2、B6 、B12)、维生素c、维生素E、尼克酸、叶酸、芦丁等
矿物元素
钠、钙、钾、镁、磷、铁、锌、碘、硒、铜、锰等
黄酮
环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸鸟苷(cGMP)、黄酮-双-葡萄糖甙A、多酚类物质、当药黄素等
皂甙
枣皂甙、酸枣仁皂甙、五环三萜类化合物(山楂酸、齐墩果酸、桦木酸)等
其它 有机酸、单宁、粘液质等。