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卵磷脂是构成细胞膜的最重要的成分之一,以脑神经系统、血液、肝脏等重要组织最为重要,胆碱能强化神经,使思维敏捷、记忆力增强、降低胆固醇,还能够避免胆固醇凝结,能预防血管堵塞,能预防因动脉硬化造成的高血压、脑中风、血栓症、狭心症。卵磷脂被称为“血管清道夫”、肝脏的保护神,能健脑益智,预防老年痴呆的发生,还是糖尿病患者的最佳营养品。此外,卵磷脂还可预防、化解胆结石。大豆卵磷脂作为一种健康食品,有着全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,在增进健康和预防疾病方面起重要作用。
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